Ingrédients: Coriandre, Red Chilli, sel, Paprika, rôti de pois chiches, papaïne, cannelle, déshydratées oignon, le gingembre, le poivre noir, cumin, Mace, noix de muscade, cardamome verte, l'ail, fenugrec feuilles.
Recette suggestion - Kofta Curry (Boulettes de viande à Spicy Curry):
1 kg de viande hachée, finement broyées à une pâte oignons 300g, terrain 300g de yogourt nature 1 cuillère à soupe de pâte d'ail 2 cuillères à soupe de coriandre vert haché ghee 175-250g / huile Shan Kofta Curry Mix
• Ajouter la viande hachée à la moitié des oignons au sol, la moitié du yogourt, la coriandre verte et 2 cuillères à soupe Kofta Curry Mix. Pétrir pour obtenir une pâte lisse. Diviser en 40 petites boules de viande rondes.
• Chauffer le ghee et faire frire la pâte d'oignon restant jusqu'à ce que doré. Ajouter l'ail, le yaourt restant et le Shan Kofta Curry Mix. Faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter 2-3 verres d'eau. Faire bouillir pendant environ 15 minutes à feu moyen.
• Ajouter les boulettes de viande et de réduire la chaleur. Cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres (environ 20 minutes). Ne pas remuer avec une cuillère. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz bouilli uni ou chapattis chaud.
